柴火煮饭，最重要仍是米水比例：
我家的教导是，水刚刚“没”过手掌。

火候：把盖子顶起来后 歇火焖5分钟，之后再烧一会儿即可。烧饭的盖子必须是高大的木头的。

你煮糊了，问题可能就出在一直烧、不焖。
【 在 lawyerpeng 的大作中提到: 】
: 我记得第一次为家人煮饭，是小学三年级的暑假，那时我总算学会了生火，要知道我的发小们，上小学前就已经是做饭能手了。闻着喷香的米饭，听着锅盖咕嘟咕嘟的响声，我心里特别兴奋！巴不得爸爸妈妈马上就从地里回来看到我的杰作。左等右等等不到他们，我决定到村口去等，可是米饭还差一会才能熟，我不确定灶里还要添多少柴，本着不做夹生饭的原则，我多放了些，然后出了门。嗯嗯，爸妈没等着，他们回来得不算太晚，可能是我太紧张做饭做早了，可是那锅饭因为最后那把添柴太多，锅底糊了！
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