意面做凉面比较清爽。
蝴蝶面和斜管面做中式炒面也挺好的。
但是这些面都比较硬，吃多了胃比较顶，煮15+分钟能煮软了，但到胃里也感觉比较沉。
没吃过现做的湿意面，不过以硬麦面为原料是不是都会有点沉？
现在我喜欢吃中式的面条。
捞面配卤+水煮芹菜+卤肉香肠煎蛋之类的，面用各种杂粮面或者刀削面挂面，湿面条更好。
炒面就和面机弄一坨自己揪片，煮了再炒。
凉面就买点湿面条煮熟了，过饮用水，拌油，为方便用橄榄油。
焖面用偏软的湿面条。
【 在 dragonfly112 的大作中提到: 】
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