新疆拌面的底就是拉条子
本质是制面的工艺
至于是拌还是炒无所谓

新疆拉条子的核心除了制面工艺 是小麦粉的蛋白质含量等

【 在 wjjchen 的大作中提到: 】
: 陕西臊子面，河南烩面，陕西刀削面，新疆拌面
: 发自「今日水木 on 2304FPN6DC」
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