没啥不好的。但是要明确几个事项：
1 预制菜考虑到存储和成本问题，大部分都是放防腐剂的，虽然符合国标，但也会被诟病。还有些小品牌或网红没牌子的，那黑科技完全不透明，吃着会心虚，很有犯罪感。
2 中餐的烹饪方式就决定了，绝大部分预制菜的口感都不是现做的
3 传统中餐从业者，从自身利益出发，也会鄙视预制菜产业。

对于一般消费者来说：
1 如果是自己吃，那就无所谓了。“我都吃方便面了，你还告诉我里面不健康”
2 如果是给一家人做饭，那预制菜需要充分考虑到老人和青少年的健康问题

【 在 thecommon 的大作中提到: 】
: 我自己做菜，经常买现成的调料，什么鱼香肉丝，宫保鸡丁，回锅肉……比自己调的好吃，还省事。
: 既然调料能买现成的，预制菜有什么不能接受的？以前吃罐头，并没觉得有什么不好啊。
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