嗯嗯 北方的话薯类（土豆）、豆类（包括豆角）占很大比例吧
青菜反而占比没那么高
所以我理解其实你说的素菜包括了非肉蛋奶类的所有副食
国内像豆制品、菌菇类占比也不少？
另外也有可能国内目前蔬菜的处理、物流方式损耗量太大
“消费”多但是实际“摄入量”并没有那么高
印象最深是前两年学校老师有说过
华东地区学生目前蔬菜吃得太少，达不到人均每日300g的标准
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 有统计口径问题，但倍数差距是有的
: 一般中餐四菜一汤，可能肉蛋只占三分之一
: 其余主要是素菜
: ...................
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