嗯 南印那边也吃米饭甚至米粉，配上他们的sambar、rasam以及咖喱
辨识度挺高
川菜、粤菜其实都有无数特色的当地味觉
花椒、荜菝、桔油、南姜、梅膏等等，都是很棒的调味
名字里带上地域反而容易有局限性
最有价值的是你尝一口，就知道，就是这个味
现在有点刻意依赖酱油或者辣椒了
一说都是复合味，反而缺少了点鲜明的特色
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 最近没怎么出国
: 说正宗的中餐馆也多起来了
: 餐饮本身有文化加成作用
: ...................
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