食堂一般应该是先过油，然后回锅炒的时候勾芡，芡汁里放点蒜末。别的估计没啥特别的吧。
【 在 echiz 的大作中提到: 】
: 前几天看有人找大师傅要烧茄子配方……
: 就专门跑去桃李二楼品尝了一下，真不错
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