这我真不懂。。。我还没到操作、处理内脏的水平。。也就炒、烧点瘦肉啥的
食堂、饭馆里的新鲜的热菜，那肯定味道不一样啊，选料部位(如肝尖)的讲求、刀功，各种调料、胡椒粉、香油、葱姜蒜的配合。
超市里那种，首先它应该就不是一盘菜吧？味道和点菜是不一样的。其次看它是不是带真
空包装那种，那种可能会更难吃(某些有机猪肝可能还行)
处理苦味你得找找视频，或者问问专业的师傅了
或者等待这里的大高手出现

【 在 xiaoxingyun8 的大作中提到: 】
: 标  题: Re: 为什么猪肝是苦的
: 发信站: 水木社区 (Wed Jul 30 12:17:23 2025), 站内
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: 为什么食堂的猪肝还好，超市买的卤好的格外苦呢，有没有什么方法，降低这种苦味
: - 来自 水木社区APP v3.5.7
: 【 在 bteaares 的大作中提到: 】
: : 肝脏分泌胆汁啊
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: ※ 来源:·https://exp.mysmth.net·[FROM: 114.254.2.*]
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修改:bteaares FROM 117.129.54.*
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