没听过8分钟煮蛋法吗？百试百灵的。我以前也不太信，现在发现试出这个的真是天才。直接冷水放蛋开煮(水至少应该超过蛋一半高，我没试过这么低，基本都是大半个蛋或者没顶)，大火烧开马上关小火煮8分钟，多个一两分钟也没关系，关火。等自然凉后者立马捞出放冷水里。好剥的一批，我后来再没碰到过难剥的煮蛋
【 在 tomcat 的大作中提到: 】
: 经常遇到不容易剥的鸡蛋壳，没法剥出光溜溜的鸡蛋来。
: 试过各种，黄天鹅、德青源，正大，菜市场买的土鸡蛋，都试过。
: 好像和新鲜程度也没什么关系。 靠运气。
: ...................
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