先煮后烤的排骨，煮入基本的红烧样底味。烤可以是黑椒味、孜然味或者叉烧味。


炸酥排骨也比较好吃。先腌制后炸，可以裹面包糠之类的。

其他的没那么突出的香味，粉蒸排骨也可以。豆豉蒸排骨也行。
然后就是红烧排骨了，可选择加点土豆、芋头和/或玉米段、胡萝卜、芜菁这些，加点鲍鱼就能当节日餐了，鲍鱼整个剥出来切花刀晚点放。

冬天的时候有热汤的排骨也比较受欢迎，比方粉藕炖排骨，冬瓜海带排骨汤。白萝卜炖排骨也行。

排骨做煲仔饭也好吃，但要小心去除骨头渣子，以免崩到牙。



【 在 Missing7 的大作中提到: 】
: 糖醋排骨，红烧排骨，豆豉蒸排骨，排骨汤。。。
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修改:MidNiter FROM 125.33.200.*
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