好累感觉
【 在 csharpplus 的大作中提到: 】
: 不用其他添加剂，我自己做的蓬松度远远超过店里的，  这个一是材料要好，二是制作技术要好，而不是添加剂
: 要点1，要使用高筋面粉，蛋白质含量超过或者接近13%的高筋面粉，尽量多放水揉软一些。
: 要点2，揉面要揉出手套膜，建议用厨师机来揉，我试过，用手来揉面，揉出手套膜需要不停的大力揉40分钟以上。
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FROM 223.12.214.*