这种用锅焖米饭要么水太多导致米饭黏糊糊的，要么就是水少有些米饭粒有硬芯。有些人是不停地翻上边的米饭，或者舀汤汁浇米饭。其实得高手才能把握。

普通人的无失败版用电饭煲更合适。
先炒羊排，然后羊肉、胡萝卜条、米一起电饭煲焖，最好选精华煮或者柴火灶等慢焖模式，前边炒羊排的工序就不用炖挺久了。
通常都是把羊肉和胡萝卜放米的底下，其实可以按做米饭那样先加米加水和汤汁，然后把羊排和胡萝卜条铺米饭上面，这样可以水少点又不怕米粒干。
做到后半程米吸饱水以后，翻一下锅焖15分钟。也可以做熟翻锅，继续保温焖。

做熟焖的时候，如果打到标准炊饭档焖也行，它自己会跳开关。这样做的有时底下会出锅巴的焦香味。



【 在 sherry2010 的大作中提到: 】
: 无图，未拍，但是卖相很不错。
: 菜谱如下：
: 原材料：[2.5人餐]
: ...................
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修改:MidNiter FROM 125.33.200.*
FROM 125.33.200.*