西贝是自己搞的。就是中央厨房机制。
这是被公认的中餐可以规模化标准化的最佳实践。
大量的企业都在用。
比如嘉和一品，西贝，海底捞等。只要上规模的， 基本都是。
食品安全肯定有保障的。
核心是 口感有差异，营养价值有差异。


【 在 hugelion 的大作中提到: 】
: 西贝的预制菜是自家做的还是从外面卖的？  目前质量最好的不添加防腐剂的预制菜是哪个品牌？
: --来自微微水木3.5.17
的，
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