【 在 bamboo27 的大作中提到: 】
: 目测肉煸得不够，肥肉部分油仍然太多，焦黄色也差点意思。
: 这个菜可以先放点油把肥肉部分的油多煸一些出来，然后把多的油都盛出来留着炒菜用。
: 豆豉可以用捣蒜臼捣碎了再放进去，还可以加点豆瓣酱，里面的大豆瓣片可以挑出来跟豆豉一起捣碎再放进去。
: ...................


就是有一些肉没煸够，怪我切肉和翻炒都没做到均匀，下次注意下。

我打算买个捣蒜的工具了，哈哈。
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