恩，冻豆腐也好吃。买块豆腐放冰箱里冷冻不就成了。

但无论如何，吃炖菜，一定要卤水豆腐。石膏豆腐、内酯豆腐都不合适。石膏豆腐、内酯豆腐适合凉拌。

南方有种卤豆腐，就是把豆腐切成厚度1.5左右的块，放到卤汁中烹熟。会看到表面、内部很多细缝和小孔，里面浸着卤汁，非常好吃。16年前清华桃李园二楼还有，后来取消了。

炖菜中的豆腐和南方的卤豆腐有一比。

【 在 netcom 的大作中提到: 】
: 哈 其实东北人现在各地都有
: 我们这里也很容易买到冻豆腐
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