按我的理解
不上头，就是杂醇低（fusal oil）
蒸馏道数多 更容易控制杂醇
茅台可能在这点上在白酒中出类拔萃

可对烈酒而言
风味、个性和平衡度也都重要
你不能说白兰地杂醇比白酒高，更容易宿醉
它就一定比白酒差
同样有些伏特加蒸馏更多道，更纯净
难道因此伏特加比茅台高？

也不见得

所以只以这个标准评价，容易失之片面
最好的避免宿醉的办法是少量小酌

【 在 butian 的大作中提到: 】
: 不上头，就是经常喝各种酒的人的客观评价。
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