之前看到过粤菜师傅
用那种双耳的深铸铁锅炒
似乎还要加水焖下？
很有镬气

生炒很讲究技术
这个自己学不来

【 在 yanzhishan 的大作中提到: 】
: [upload=1][/upload]
: 本中的功力还是欠缺一点。
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