麦香需要新鲜现磨，农村大集上容易找到。
超市里根本找不到。

【 在 MidNiter 的大作中提到: 】
: 要说瓷实还是意面。我一度做凉面都用意面，比较清爽，但吃几次就发现太顶胃。
: 小麦粉好的可以吃出新麦香，手工面条和烧饼比较明显。要说比，我觉得小麦更香。手工意面咀嚼口感更好点，顶胃和麦香少依旧。
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