预制菜就是依靠冷链储藏和运输，所以国家做预制菜标准才会强调不加防腐剂。有些蔬菜即使不放防腐剂，在冷链下本身保存时间就长。
  
【 在 maple0 (人类不值得) 的大作中提到: 】
:  不放防腐剂的一般叫备菜，放冰箱里能放一周都算久的
:  【 在 zhyulily 的大作中提到: 】
:  :    
:  : 不放防腐剂能保存很久也行，放了防腐剂严格来说就不叫预制菜了，应该归为普通包装食品。    
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