菜系不是说只有大菜
像徽菜就是典型的家常菜当家
北方做菜风格和南方不一样
家常菜种类偏少一些
像河南有句话叫只有信阳会做菜
其实就是夸张的放大这种差异

- 来自 水木社区APP v3.5.7
【 在 blueAurora 的大作中提到: 】
: 我觉得北京烤鸭和北京火锅都不错，是讲究的。吃菜要上多大台面，粤菜中鸡爪、牛腩、花胶，蛇肉，川菜兔头鸭头，也没多少人说不上台面啊，还说广州和成都是美食之都。 北京食物真正不太好的地方，是大众的食物做工不够精细，火候都着急，这点还不如天津
: --
--
FROM 117.143.101.*