毫无疑问预制菜是趋势，关键就是 标准 和 监管。
应该按照如下几个原则来设置标准和监管：
1）主要营养物质损失比例：比如蔬菜的维生素损失多少，不超过20%？
2）是否为了长时间存储而添加化学物质（比如防腐剂）
3）细菌、亚硝酸盐等物质限制在多少以下；
如果这些都规范，那么预制菜确实挺好的。
想要锅气，就自己在家做，不但有锅气还有烟火气。

【 在 hahahapoint 的大作中提到: 】
: 标  题: 非常认同预制菜
: 发信站: 水木社区 (Tue May 19 16:32:42 2026), 站内
:
: 最近家附近开了一个小餐馆，买的菜又便宜又好吃，都是已经在盘子里打好了的，下面蒸汽加热。很明显，这就是预制菜。
: 但是一尝味道，真是远比普通小店的厨师强不知到哪里，有大饭店水平。但是价格非常便宜。
: 预制菜必然是社会发展方向，估计再过10年，预制菜就跟方便面一样普及了。
: --
:
: ※ 来源:·水木社区 http://www.mysmth.net·[FROM: 221.216.116.*]
:
--
FROM 115.192.251.*