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主题:Re: 广东比湖南更湿 为啥粤菜不辣
169楼
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foureyesdog
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2021-02-20 04:40:25
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湖南地形是个向北的口袋,冷空气从洞庭湖进入到湖南的东西南各地。冬天阴冷潮湿。所以用辛辣的辣椒。同理江西,贵州。四川盆地没有那么冷,所以麻为主,辣椒提香!
广东广西海南都是高温高湿,用凉茶,绿豆,各种药材去湿,补充水分。
【 在 billzt 的大作中提到: 】
:
: 有人说吃辣为了祛湿,但是貌似对粤菜说不通
:
#发自zSMTH@MI MAX 3
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