- 主题:为什么长三角地区饮食上不嗜辣?
其实不用看那么远,中国很多吃辣的地方并不潮湿,比如云南,西北几省也是。最潮湿的两广、江浙、福建都不嗜辣,作为小调料吃是有的,但是绝不会跟除湿联系到一块。
【 在 ntstar (久违的事想起还是甜的) 的大作中提到: 】
: 前面有朋友说了,墨西哥嗜辣,可那地儿不潮湿吧
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辣椒各地多少都会有一些,但只是作为调味之一。嗜辣的是西南官话区域,受临近西南诸省影响,南宁市城区老友粉是辣的,多数人不知道南宁市中心此前有说官话的区域。
【 在 wyid 的大作中提到: 】
: 广西桂柳地区都吃辣的,和贵州湖南差不多,南宁壮族地区也会吃一些辣,完全不吃辣的主要是梧州还有钦北防这些跟广东比较像的地方,广西相当一部分人是喜欢吃辣的
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FROM 36.23.83.33
知道平话,看来对南宁很熟悉啊。一般来南宁在街上听到的不是南普就是白话,平话只在近郊和城中村了,而且因为什么两种话都会,出了村他们也不讲平话。但是民国那会,平话仍比白话强势,解放后几十年白话强势,现在的南普也算一种官话吧,取代已经消失的邕州官话。
【 在 bocaijun 的大作中提到: 】
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: 南宁本来就不是壮区,人为壮了。南宁真正的方言历史上来讲平话,官话,粤语,都不会轮到壮话
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FROM 114.87.107.46
【 在 bocaijun 的大作中提到: 】
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: 不是,是看过一些解放前关于广西的书,广西被壮族后从风俗语言到文化都人为扭曲了很多。广西历史上文化角度文脉并不弱于广东。广西历史上出了10个状元,广东才9个。广西历史上一度书院风极盛。现在壮府把狄青王阳明都当做外来侵略者,整个地区的文化道统都颠倒了
这个没有吧,南宁附近狄青庙很多,还有马援伏波庙,平话文化也受到重视,几方面文化并重吧。其实广西不太有民族概念,解放后强化了。南宁附近壮族地区家谱大部分是跟狄青从山东或河南来。
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FROM 114.87.107.46
是的,以前叫土话或村话,是认为跟其他几种方言并称的,南宁地方志一般说有 官平土白客 五大方言。
所谓精英是哪些?民众不会以壮族汉族称呼,一些壮族文化宣传还是为了中央政治任务吧,当地人不关心。
【 在 bocaijun 的大作中提到: 】
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: 这个不是政府层面的,前几年六公祠重建就是被壮族精英说是侵略者给搅和了。现在态度就是不支持不鼓励,还不如贵州现在努力恢复阳明书院等文化景点。广西学术界壮族精英意识一直很强。南宁附近几个壮族大族50年代改族是做过工作的。本来历史上当地人只把壮话称为土话,就是和平话一样的方言而已,和族属无关。现在都变了。甚至百色壮区以前也没人自认为壮人,百色起义的文件里关于维护少数民族权益都指瑤苗。因为当地壮话人群民国的时候都是汉族认知。
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FROM 114.87.107.46
感觉在广西应该不是。
【 在 bocaijun 的大作中提到: 】
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: 当然不是中央任务,就是民族官员膨胀呗。类比其他自治区,全都是名族学者在挑动扭曲当地文化教育,新疆这种是几十年公然改民族语教科书,两面人用国家的课堂培养毒毒。广西云南贵州是否定历史上汉族为主流的拓耕史,人为创造少主汉辅的少名当地史。假话多了,真话就没人记得了。
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FROM 114.87.107.46
你在广西长期居住过吗?还是只是看了网上某些愤青的文字?
既然你也提到拨下来的经费,那显然是为了迎合中央的布局,或者说中央立一个和谐自治区的想法。
本地人没几个知道布洛陀,更没几个认为自己跟侬什么关系。
【 在 bocaijun 的大作中提到: 】
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: 广西现在炒作的壮族英雄侬智高,壮族图腾密洛坨都是名族主义学者人为扭曲的结果,前者在文革之前都是造翻分裂者的形象,而且历史上这个人是汉人,祖上从中原迁到江南再迁到广西和越南,只是和当地土著女通婚。在文革前,因为反抗狄青,反而越南评价高。文革后摇身一变变成壮族英雄了。那狄青算什么呢?密拓洛是2000年后才人为造假的壮族图腾,原来和苗瑤关系更大一些。
: 你不知道不等于没有,因为名宗口子其他没事干,但是每年拨下来的经费不少,加上地方zf的推动。这批吃明族饭的精英,骨子里就反汉甚至反华。现在连桂林这种传统的汉区,都搞得壮味十足。广西解放后可以说重塑了历史
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FROM 36.17.107.58
西湖醋鱼,乃至于所谓杭帮菜,在杭州没有群众基础,感觉是楼外楼弄出来的吧?街头巷尾的饭店几乎看不到,都是外来游客多的地方有。
【 在 wyid 的大作中提到: 】
: 西湖醋鱼出了名的黑暗料理
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FROM 36.17.107.58
外婆家绿茶里有几个点西湖醋鱼,龙井虾仁 ,叫花鸡这些的?
【 在 bocaijun 的大作中提到: 】
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: 不,老杭州吃的。就是西湖醋鱼其实很难做,要以前鲜草鱼去腥做得好吃很难的。
: 杭帮菜怎么没群众基础,杭州翻台率最高的就是外婆家绿茶这些杭帮菜菜馆好吧。事实上杭帮菜是跨地区连锁最成功,全国连锁的川菜馆,除了火锅店外,没有一家门店数量比外婆家多的。其他杭帮菜连锁绿茶名气也很高。
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FROM 36.17.107.58