是啊
但南方人不会认为蘸蒜是掩盖饺子的不新鲜
一个道理

另外大蒜有保健作用，大蒜素也是强力抗生素，我丈人现在也经常切点蒜片就肉下酒，南方人也是人，好东西也会认

【 在 landx 的大作中提到: 】
: 所以南方人不吃饺子啊，即使吃饺子也不是蘸蒜
: 北方人以前是过年过节才吃饺子，材料不一定新鲜，大概率是为了掩盖食材的味道，然后形成了独特的饮食文化
: 就像东北人喜欢吃生蒜一样，在很多地方兼职异类
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辣上一百，形形色色
麻辣、孜然辣、胡辣、糊辣、香辣、辛辣、油辣、糟辣、霉辣、咸辣、酸辣、醋辣、干辣、鲜辣、尖辣、甜辣、蒜蓉辣、咖喱辣、沙茶辣、豆瓣辣……没有受过训练的舌头吃不消，只能咒骂是为了掩盖不新鲜，却失去了更多的愉悦


【 在 miller 的大作中提到: 】
: 不要拿食材说事，现在可以默认大家都买新鲜的为主，也不缺什么吃的。同样的新鲜食材，也是有的地方人吃的辣，有的地方人吃的甜，有的人吃的咸，有的人吃的淡。
: 【 在 landx 的大作中提到: 】
: : 食物来源丰富，不需要辣味掩盖不好的味道，也不需要辣味刺激味蕾

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人多采用，研极细，冬月取以代胡椒。
不是食用，采来搽脸？

【 在 bocaj 的大作中提到: 】
: 人多采用非说是指食用，则跟现实矛盾，这不是逻辑问题。
: 【 在 randomh 的大作中提到: 】
: : 我也说了，从食用到记载有个滞后期，这个和康熙年间的“用”并不矛盾
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烤、焖、煮、炖、煎……还有不知道该怎么归类的分子料理
西餐能原味就是肉类食品多
做蔬菜就无能力了

【 在 wyid 的大作中提到: 】
: 西餐啥原味啊，都是油炸，要不就生吃，生吃就是原味的话那就没话说了，动物都是生吃的
: 【 在 randomh 的大作中提到: 】
: : 这个逻辑上不构成否定啊
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传统没有现在有
不是生活改善的象征么？

【 在 bocaijun 的大作中提到: 】
: 【 在 randomh 的大作中提到: 】
: : 胶东现在也用蒜蓉蒸蚝和扇贝，你不吃的人跑到海边大抵也不会抗拒这样的美味，这就够了
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