- 主题:为什么长三角地区饮食上不嗜辣？
广西桂柳地区都吃辣的，和贵州湖南差不多，南宁壮族地区也会吃一些辣，完全不吃辣的主要是梧州还有钦北防这些跟广东比较像的地方，广西相当一部分人是喜欢吃辣的
【 在 Demigod 的大作中提到: 】
: 其实不用看那么远，中国很多吃辣的地方并不潮湿，比如云南，西北几省也是。最潮湿的两广、江浙、福建都不嗜辣，作为小调料吃是有的，但是绝不会跟除湿联系到一块。
:
:
--
FROM 185.176.76.*
吃辣的地方都吃的咸，辣和咸或者甜不是互斥的，四川吃辣，同时也咸，也甜
【 在 bocaj 的大作中提到: 】
: 所以贵州是中国食辣的发源地，而不是四川。但是，四川时食辣传播的第一站，成效斐然。原因可能不是少盐。
--
FROM 185.176.76.*
华北平原就没啥菜，鲁菜么？我在华北平原的几个城市去过，比如石家庄郑州，不知道这算不算华北平原，感觉也是能吃辣的，主食爱吃馒头，当然没有西南西北那么辣
【 在 bocaj 的大作中提到: 】
: 不要代表所有人，你这甚至不代表多数。全国相当部分人根本受不了你列举那些的辣度，华北平原苏北平原，习俗上根本从来不吃辣，东北的不了解，反正不吃辣不会想，西北关中西南两湖江西才是食辣区，人口远低于全国半数……
--
FROM 185.176.76.*
河南河北算是中国的美食荒漠了，毫无存在感，吃过河南的所谓洛阳水席，感觉实在难以恭维
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 辣度是另一回事
: 但是辣椒作为调味品，被大多数人接受是趋势
: 毕竟口味的丰富只能让更多人觉得愉悦和满意
: ...................
--
FROM 185.176.76.*
80年代之前，湖北江汉平原地区也是不太吃辣的，改革开放之前人员流动非常少的时候，由于没有外地人来做生意，每个地方都是吃自己地方菜
【 在 bocaj 的大作中提到: 】
: 你个人感觉非常偏颇，建议看一下满汉全席的菜谱。河北人人到80年代基本不吃任何辣椒。没有食辣习俗，河南大部分也是这样。现在的人多少能吃些，是饮食泛化的结果，并不等同于习俗食辣，或者嗜辣。反正我见过很多人说去四川，啥不能吃，人家照顾没搁辣椒也不行，因为锅都是辣的……
--
FROM 86.143.230.*
不辣也有美食，粤菜就不错，安徽的徽菜也不错，但是确实华北地区是美食荒漠，这个没啥话说，还不如西北地区呢，新疆馆子，陕西馆子，兰州拉面，基本全国各地大中城市都有，河南馆子河北馆子？没听说过，河北知道有驴肉火烧，以前听说河南省会在开封的时候河南菜还可以，后来搬到郑州就完全不行了。河南每年那么多人到各大城市务工，河南菜却没有流行起来，顶多就是胡辣汤烩面，还不如陕西肉夹馍凉皮火呢
【 在 bocaj 的大作中提到: 】
: 确实没有那么重口味，只要看看满汉全席菜谱就知道自己有多偏颇了。不辣不代表不是美食。
--
修改:wyid FROM 86.143.230.*
FROM 86.143.230.*
西餐啥原味啊，都是油炸，要不就生吃，生吃就是原味的话那就没话说了，动物都是生吃的
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 这个逻辑上不构成否定啊
: 要有人说西餐比中餐原味我也抬清蒸的出来，比味道比不过我们，比原味还是比不过
:
: ...................
--
FROM 86.143.230.*
大部分西餐食材要求很低，看看西方超市大量的冷冻食品，连蔬菜都吃罐头和冷冻的，中国人基本不会吃冻品
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 食材也不如咱们的丰富
: 当然质量上西餐往往对食材的要求更高，也是社会发展阶段的限定
: 法国人吃鱼，把肉片下来做鱼排
: ...................
--
FROM 86.143.230.*
全球吃辣的多，印度就十几亿了，非洲拉美东南亚也基本吃辣，可能就欧洲北美日本不吃吧，加起来占比很低，可以忽略不计
【 在 JMS 的大作中提到: 】
: 全国范围，不嗜辣的比嗜辣的人就多吧
: 全球范围，更不要说了
: :
--
FROM 185.176.76.*
西北也是吃辣的，南方也不是都吃辣，严格说吃辣是西部+湖南江西，跟南北没关系
【 在 bocaj 的大作中提到: 】
: 远离食辣区的还是不一样，在河北，根本就一点不涉及辣椒，辣椒被认为是南方人吃的。现在有些人接受泛化的菜品，其实不算是食辣习俗，根本没有烹饪放辣的习惯，不能说下了次湘菜馆就算吃辣的了……
--
FROM 185.176.76.*