- 主题:关于吃辣口味湖北是个典型的例子
传统的湖北菜都是不辣的，比如湖北菜，藕汤，红菜苔，沔阳三蒸，鱼糕，武昌鱼什么的都不辣的，但是现在年轻人基本都吃辣了
我爸妈基本不吃辣，80年代之前没接触过太辣的菜，后来不断有外来的菜，还有什么烧烤之类的，越来越辣，年轻人基本都吃辣了
现在所谓北方或者江浙广东不吃辣的地方，吃辣的年轻人也越来越多
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江汉平原以前都不太吃辣的，恩施十堰这种山区吃辣多，
近几十年各种网红食品起来后才辣的，最典型的就是小龙虾，湖北90年代初小龙虾就很火了，峰峰虾球，但是说实话湖北的辣距离湖南还差很远
【 在 clg5333 的大作中提到: 】
: 从小在江汉平原长大，老家基本不吃辣，重盐。辣椒都是腌起来，我们那边的辣椒本来也不辣，腌起来后就更不辣了。但是上面那位说的有一点是对的，越穷的家里，菜越辣，小时候就有这种感觉了，当时不知道为啥
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京山老乡？榨（ZHA四声）辣椒知道么
【 在 bloke 的大作中提到: 】
: 老家京山的，确实小时候吃辣的很少，常见的就是辣椒，用于炒菜或者腌制红辣椒。像Akkad所说的把辣椒晒干吃，我小时候真是从来没见过，腌制的倒是有。
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现在武汉街上的小龙虾、烧烤、香辣牛蛙、香辣蟹，都是辣得不得了
【 在 rayray 的大作中提到: 】
: 没错
: 我当时时隔十年在武汉看菜单时觉得风格大变
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说实话，传统湖北菜有些感觉太腻了，比如蒸肉什么的，藕汤或者水产还不错，黄鳝泥鳅甲鱼，很好吃
【 在 rayray 的大作中提到: 】
: 我还是爱吃传统湖北菜
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湖北菜最典型特征就是水产，鱼，藕，黄鳝，甲鱼，泥鳅，小龙虾，螃蟹，味道和别的地方完全不一样，而且要吃新鲜的
【 在 bbhare 的大作中提到: 】
: 就是哦，这才正经八百的江汉平原
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藕汤，煎鱼还是不错的，蒸肉有点太油腻了，年轻人不爱吃
早餐不错，其实湖北湖南的鸡汤都挺好的，黄澄澄的
【 在 MayouHappy 的大作中提到: 】
: 现在估计只有县镇农村还多少保留了些湖北传统食品和口味
: 武汉和地级市很多都变了
: 不过湖北早点还保持得不错
: ...................
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汪集鸡汤？
【 在 MayouHappy 的大作中提到: 】
: 我老家还有炸豆腐、炸蛋卷、炸丸子、腊鱼腊肉
: 我最喜欢我老家的土鸡汤
: 不像广东汤放一堆药膳
: ...................
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你说的贺胜桥吧，是咸宁的，汪集鸡汤是新洲的
【 在 MayouHappy 的大作中提到: 】
: 汪集是哪里的?
: 很多很多年前叫贺胜鸡汤
: 忘记我喝过没有
: ...................
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谁告诉你不爱吃啊，现在烤鱼店多火，开一家火一家
另外我不知道你说的鱼包括黄鳝泥鳅甲鱼么，这些还是很喜欢吃的
传统的那种武昌鱼确实不行，主要都是养殖的，没以前好吃了，而且太淡
【 在 animalrain 的大作中提到: 】
: 80后及更晚的年轻人普遍不爱吃鱼
: 基本主要是中老年人喜欢吃
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