- 主题:关于吃辣口味湖北是个典型的例子
这是扯淡，90年代之前就没有鸭脖这道菜，是在武汉精武路创新的
【 在 lylong18 的大作中提到: 】
: 麻辣鸭脖是武汉市著名的传统小吃，最早起源流传于清朝洞庭湖区的常德，经湖南流传至四川和湖北，近年来风靡全国。酱汁类食品通过多种香料浸泡，然后经过风干、烤制等工序精致而成，成品色泽深红，具有香、辣、甘、麻、咸、 酥、绵等特点，是一道佐酒佳肴。
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大荆州是堕落了，以前沙市多牛了，仅次于武汉，比宜昌襄樊都强
【 在 xxspt 的大作中提到: 】
: 因为有油田就是核心区域吗？不感觉是核心区域。大荆州地区现在经济差火的很。湖北搞一主两副，除了武汉就是襄阳宜昌拿的出手点，没有一个在江汉平原。
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我不知道你多大，多大年纪，是黄冈的哪个县，罗田还是麻城，你说的不是传统吧，可能是不是改革开放以后才有的，你看看罗田麻城的传统菜有没有辣椒
【 在 bellelys 的大作中提到: 】
: 自己那一小块的传统，就不要代表整个湖北的传统好吧！
: 老家农村的亲戚都种辣椒的，品种分菜大椒和朝天椒，朝天椒是多数，菜大椒种得少。到了秋季红红的朝天椒都晒干，然后用那种传统的碓打成粉末，小时候最喜欢回老家看亲戚去做这个了。现在不怎么自己做辣椒粉了，但是很多家还自己腌制辣椒，我每年都要收一包快递来的腌制辣椒……
: 那时候大家还互相交流谁家的辣椒比较辣，哪家有比较辣的朝天椒，邻居还会去人家家里找几个红辣椒晒干留到第二年种了做种苗。
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好的鱼，比如刁子鱼，野生黄鳝，还是很好吃的
武昌鱼主要是养殖太难吃了
【 在 bbcc 的大作中提到: 】
: 那是鱼做得不好吃
: 像有名的清蒸武昌鱼，蒸出来的东西，味道淡。实际上做的好的清蒸武昌鱼还是有的
: 但是一般来说，大家肯定喜欢吃的红烧的武昌鱼，还有其他鱼，把鱼皮煎成金黄色，酥脆的
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商业上绝味更成功，周黑鸭这种甜辣口味其实在武汉不是那么受欢迎
【 在 rayray 的大作中提到: 】
: 绝味是湖南的 我觉得不如周黑鸭
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萍乡浏阳连成一片了，基本萍乡就算长沙郊区了
【 在 woak 的大作中提到: 】
: 萍乡和湖南区别不大
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什么菜的原味就是扯淡，除了海鲜和青菜，很多肉腥味很大的，古代香料是属于珍贵的，欧洲为了获取香料，都要打仗了
【 在 xxspt 的大作中提到: 】
: 菜本来的味道很多都很难吃，鱼肉羊肉这些都是旁腥气的不掩盖怎么吃？如果想吃新鲜的，茹毛饮血不是更好？
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现在鱼刺都不多，而且武汉人吃鱼的技能不用怀疑
以前的鲫鱼刺比较多
【 在 animalrain 的大作中提到: 】
: 吐刺太麻烦了 年轻人不耐烦
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枝江还是枝城？这个感觉和荆州差不多的，
【 在 qiogazi 的大作中提到: 】
: 本青宜昌靠近荆州人，吃的还是挺辣的，不过随着年纪上去，越来越吃不了辣了，不过我老婆东北人倒是越来越能吃辣了
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湖南除了洞庭湖区其他的地方是相对封闭的，比如长株潭吃槟榔，湖北基本没人吃
【 在 Deryu0 的大作中提到: 】
: 难道因为离湖南近？以前一直好奇为什么湖北离湖南这么近都不吃辣
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