- 主题:说几道四川名菜，没有辣的
芙蓉鸡片其实是鲁菜。
你特意找不辣的当然都是不辣的，但是川菜里辣菜更多。
【 在 xfx2017 的大作中提到: 】
: 芙蓉鸡片，开水白菜，口袋豆腐，竹荪肝膏汤，鸡豆花，
: 都是费工费时，估计只有高档宴会才能吃到
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放辣椒就是辣菜了，川菜不会很辣，四川人喜欢辣的香，不喜欢辣的难受。
坝坝宴吃过几次，辣的比不辣的多。对顶子肉印象深刻，肥而不腻，90分。
【 在 bigfeet1983 的大作中提到: 】
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: 其实对半开
: 四川地区普通农村坝坝宴最能代表川菜了吧
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烧鸡公和魔芋烧鸭都是辣菜。
【 在 bondyan 的大作中提到: 】
: 四川坝坝宴吃过，我有印象的咸、甜烧白，糖熬肉、烧肘子、烧鸡公、魔芋烧鸭都不辣，炖汤类的不论
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你那个不是传统做法吧，我在重庆四川吃过好多烧鸡公和魔芋烧鸭，都是要放辣椒的。
【 在 bondyan 的大作中提到: 】
: 一点都不辣，不放辣椒，可能调味会有点泡椒之类的，口味不吃辣的人群绝对可以吃。
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嗯，以后再去重庆四川试试其他家的。
【 在 bondyan 的大作中提到: 】
: 我不懂做法，我只吃过，就是咸香味
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没吃过不辣的，可能因为我在重庆多一些，重庆口味重。
【 在 he111 的大作中提到: 】
: 魔芋烧鸭放一点辣椒。烧鸡公从不辣到很辣的都有
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去过三次峨眉山，吃过一次魔芋烧鸭，还是红汤的。有机会再去峨眉山一定要尝尝清汤的，有推荐的小店吗？
【 在 bigfeet1983 的大作中提到: 】
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: 魔芋烧鸭有红汤和清汤两种做法
: 红汤就是加辣椒和豆瓣酱
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