国宴也不是南方菜啊，你要是说南方菜系味道重那是真的，为了防止食物腐败。人类觉得好吃的东西无非就是高油高糖高盐，合成细胞所必须的成分含量越高，人就觉得越好吃，但实际上很不健康。
【 在 kevinjoseph 的大作中提到: 】
: 杭州上海的菜蛮精致讲究的，广东就更不用说了，武汉重庆成都也很有特色，热干面，火锅在全国名声很大。北方在这方面确实差一些。

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你真逗，北方过去都不中水稻，怎么会有粉呢？北方没有粉不是很正常的事情？就好比你说唐朝长安买不到好吃的烤地瓜一样。
【 在 mageofu 的大作中提到: 】
: 南方的面确实不行。但是，南方的粉，北方就没有。不过南方好吃的粉不在长三角，在江西云南湖南。
: 【 在 bom 的大作中提到: 】
: : 那是因为阳春面好吃么？
: ....................

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华北自古以来就是战场，文化冲突融合最频繁的地方，很难形成自己的菜系，变来改去的，而且长时间的战争导致这地方的人都是为了混口饱饭吃，吃什么就没时间讲究了。
【 在 omelly 的大作中提到: 】
: 特别是河北，菜真的难吃，也可以说没有菜。
: 【 在 wyid 的大作中提到: 】
: : 北方不能一概而论，西北还是吃得不错的，新疆大盘鸡烤肉，西安肉夹馍，兰州拉面在南方各大城市都有，主要是华北地区，基本是美食荒漠，尤其河南河北北京，感觉在美食届完全无感
: ....................

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因为过去没有，就没有吃粉的风俗啊，大部分老百姓也不会做。大部分吃习惯面粉的人是不爱吃米的，就像吃习惯米的人不爱吃面一样，既不会做也没有那么强烈的愿望去学，自然就做不好了。饮食这种东西从小吃什么，长大了自然习惯吃什么。现在别说南北互通了，全地球都互通，人家德国人照样吃大肉丸子，也不会觉得你中餐有多好吃。去美国吃到不正宗的中餐可以理解，到北方吃到不正宗的米粉就不能理解了？
【 在 mageofu 的大作中提到: 】
: 我当然知道北方没稻（严格来说东北有稻），就像南方很多地方没面（我们老家过去基本不吃面）。现在南北互通，南方吃面比较常见了，北方似乎仍然很少有吃粉的馆子。
: 【 在 TBack 的大作中提到: 】
: : 你真逗，北方过去都不中水稻，怎么会有粉呢？北方没有粉不是很正常的事情？就好比你说唐朝长安买不到好吃的烤地瓜一样。

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