- 主题:GDP之外，南方还有一个优势就是饭菜好吃吧?
绿叶菜也没什么好吃的 一股草味儿 而且草酸都高
【 在 mageofu 的大作中提到: 】
: 再具体点，应该是南方绿叶菜多。这个比北方有优势。
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淮扬菜跟浙菜差别很大
上海菜更不纯粹
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 淮扬菜本来也有说法是文人菜，拓展到江浙菜亦无妨
: 要说包装，包装的好也算啊，山舞银蛇，原驰蜡象，是要比江上一笼统，井上黑窟窿流传的广
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: ...................
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所以 并没有什么“江浙菜”
江和浙是不同菜系
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 现代淮扬也开始杂糅
: 另外江浙菜是台湾人的说法
: 也是长期单一系统演化形成
: ...................
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所谓阳春面 其实就是酱油清汤面
木有浇头的 是最简单最便宜的面 成本是比西红柿鸡蛋打卤面还要低很多的
【 在 sunvirus 的大作中提到: 】
: 装逼把自己都装的陶醉了。根本不如西红柿鸡蛋打卤面好吃
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台湾人去中国化去得 越来越不通了
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 是的
: 我也说了江浙菜的叫法来由
: 而且以后未必不会融合成一类
: ...................
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日本人会炒菜？
还有这么跪日本人的 跪姿如此独特 也就只有ww了吧
【 在 maximovic 的大作中提到: 】
: 大鸭梨难吃的一比，上海随便找一家街边小饭店，炒的菜都比他好
: 北方的不行，不仅是菜不行，是人不行，全面的不行，长江以北不如都割让给日本??让日本人改造一下，提升一下档次
: 发自「今日水木 on Redmi K20 Pro Premium Edition」
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鲁菜里的四喜丸子 其实就是狮子头
鲁菜是中餐里历史最悠久 技法最丰富的菜系 其他菜系在烹饪手法技术上基本都是学习鲁菜
鲁菜是真正的原创与集大成
前面还有人说要跟日本人学炒菜 太逗了
【 在 bom 的大作中提到: 】
: 蘑菇东北也有，樱桃大连的最好吃吧。建水的豆腐啥玩意？
: 海鲜山东大连有的是。
: 鹅肉东北也有铁锅炖大鹅。
: ...................
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这版太逗了吧 都是不会不懂做饭也的在这里吹牛吗
包包子当然要擀皮
无论面发得软或硬都要擀
会发面的人不是不知道如何把面发得更软
而是不喜欢把包子或馒头发成像软面包或蛋糕一样那么膨胀那么软绵绵的口感
【 在 MachvPicchv 的大作中提到: 】
: 软硬是相对的
: 我看到北方人包包子居然还要擀皮，可见皮多硬了。
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你包过包子吗
包子皮无论发面软硬 不擀怎么做成圆形的包子皮状？
你用手捏还是按的？
【 在 MachvPicchv 的大作中提到: 】
: 包包子不是包饺子，擀过的皮蒸出来当然硬。
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绿叶菜也就白菜生菜（这俩都不是很绿）上海青 草酸低点
其他高的有很多 除了菠菜
例如茼蒿 蒿子杆 苋菜 空心菜 南方很多地方会吃的红薯叶 草酸都很高
一般看着闻着越像草的 草酸就越高
【 在 mageofu 的大作中提到: 】
: 不行，一天不吃绿叶菜我就觉得不舒服。很多绿叶菜草酸都不高，你不会只知道菠菜吧
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