- 主题:GDP之外，南方还有一个优势就是饭菜好吃吧?
太自我感觉良好了，每个地方有每个地方的食性，
而且也有很多南方人到北方后喜欢上了北方的各种面食。
【 在 kevinjoseph 的大作中提到: 】
: 杭州上海的菜蛮精致讲究的，广东就更不用说了，武汉重庆成都也很有特色，热干面，火锅在全国名声很大。北方在这方面确实差一些。
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别扯犊子了，白斩鸡那种垃圾都被列为南方名菜了，在南方人眼里是个菜就好吃吗？
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 叫啊
: 上海菜进一步具有选料新鲜、品质优良、刀工精细、制作考究、火候恰当、清淡素雅、咸鲜适中、口味多样、适应面广、风味独特等优点。其主要名菜有“青鱼下巴甩水”、“青鱼秃肺”、“腌川红烧圈子”、“生煸草头”、“白斩鸡”、“鸡骨酱”、“糟钵头”、“虾子大乌参”、“松江鲈鱼”、“枫泾丁蹄”等一二百种菜肴。
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在上海时候每次见到咸肉，都默默地想：这种东东居然也上得了台面……
【 在 kevinjoseph 的大作中提到: 】
: 浓油赤酱也为了提鲜，上海美味小吃不少，如鲜肉月饼，生煎，阳春面，咸肉这样，确实好吃
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正常人能区分什么是真正的好吃，什么是包装的好听，要是被好听的名字感动到以为好吃，那就如同卖拐，被忽悠瘸了。
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 淮扬菜本来也有说法是文人菜，拓展到江浙菜亦无妨
: 要说包装，包装的好也算啊，山舞银蛇，原驰蜡象，是要比江上一笼统，井上黑窟窿流传的广
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正常人都知道百草园只是寄托了鲁迅的童年记忆，不会觉得鲁迅一写就成了著名园林。
这和南方吹们是有本质区别的，南吹们是真把自己忽悠瘸了。
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 所以说有的地方相声说得好呢
: 因为善于盖戳
: 吹牛是不实
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说到馄饨，我在上海时同事们都排老长的队去等芥菜大馄饨，我吃过以后暗笑：馄饨在北方遍地都是，比这好的有的是，值当的吗排那么久的队。
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 阳春面是常见小吃
: 但要评美食是上不了台面的
: 但要说思乡情浓，不是只有鲈鱼莼菜，身在异乡喝到一碗馄饨，都是米其林不换的美味
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要比精细化吗？北方把一碗面做出的花样能让你怀疑人生。
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 所以你的脑容量不够啊
: 觉得这两件事没有关联
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这又能说明什么？老年间为什么鲁菜是八大菜系之首，你想。
【 在 dididong 的大作中提到: 】
: 国宴为啥吃淮扬菜？不是吃东北菜
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我擦，这都比？
那比比面粉的消费量、马铃薯的消费量、牛羊肉的消费量，有什么好得意的，每个地方都有特色物产，物产又不代表厨艺。
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 这个比全世界都有优势
: 蔬菜人均生产400多公斤，消费360多公斤，大约一天一公斤，美帝的三倍，日本的四倍
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北方人可不是不在乎，是反感。在北方，如果面被做到软烂，那是极为失水准的事情。
另外面食本来就是很容易消化的东东，南方人连米饭都能常吃，就不要说什么长三角的面软烂是照顾高龄人群了。
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 南方的面也看用什么标准来看，往往重汤头，面随菜配
: 如宁波的黄鱼面，福建的海鲜线面，广东的云吞面，我觉得都挺好
: 另外长三角面多软烂，大抵是长期以来要照顾高龄人群形成的口味，北方高龄人群牙口比较好，不太在乎
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