白切鸡要求是现杀的鸡,冷冻的不行。
现在绝大部分城市都不能宰杀活禽了吧。
【 在 dropstar (Grace Ginger Yann ) 的大作中提到: 】
: 标 题: Re: 白切鸡是最难吃的菜之一,不要吹了!
: 发信站: 水木社区 (Sun Sep 19 09:34:02 2021), 站内
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: 白切鸡那个蘸料好吃。
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: 东北的小毛葱,广东有另一个叫法,剁碎。加上姜末姜泥,加点酱油豆豉什么的,拿热油油泼,用来当蘸料。
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: 白切鸡性价比高,那个价位,能做出半走地鸡的口感,难得。
: 【 在 whoam1 的大作中提到: 】
: : 别说什么正宗不正宗,所谓的正宗就是鸡没做熟,骨头上带着血丝。吃生肉是没进化完全的表现!
: : 越是文明程度高历史历史悠久的地区,越是偏爱吃熟食,不吃生肉。越是文明落后的地区,越喜欢吃生肉,犹如茹毛饮血,更落后的可能还吃人!
: : 可以吹嘘保持食物的原味,但是生肉还是算了吧,落后文明的标志!
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: 发自「今日水木 on iPhone 7 Plus」
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: ※ 来源:·水木社区
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