- 主题:杭州宁波一带
仔细想想
魔都好像还真的挺资本主义的
穷人吃的东西有，盖面十几块钱，但不如广州多，而且中档餐饮的确不便宜
【 在 seasunsky 的大作中提到: 】
: 诺，不比香港，我也能比一比广州的酒楼喽。魔都不适合俺们穷人的呢？
: 【 在 randomh 的大作中提到: 】
: : 那你这比的是崇明农家菜
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魔都是天朝小布尔乔亚大本营，别的地方也没首发下午茶媛啊
不过魔都餐饮比广州更国际化，这个对价格也有影响
【 在 seasunsky 的大作中提到: 】
: 广州普通粤菜馆大概也就是人均80-150，京沪就不行了。魔都餐馆不管好吃不好吃，还先把门脸桌椅给弄得小资了。实际上确实广州最适合我，可是爹妈不习惯，我也就撤不了。
: 【 在 randomh 的大作中提到: 】
: : 仔细想想
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不需要融入啊
我一直安安心心的做浦东市民
隔江看着上海
【 在 seasunsky 的大作中提到: 】
: 是的 魔都西餐好
: 魔都始终是那种偶尔去很喜欢却无法真正融入的感觉 就像我现在老板是60后上海人 虽然美国呆了二十年 但是那股子高级打工仔气质 精明味道 不适合自由散漫如我
: 【 在 randomh 的大作中提到: 】
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象山海鲜坊
石浦港大排档
和闽菜一样需要包装一下
【 在 bocaijun 的大作中提到: 】
: 【 在 beesan 的大作中提到: 】
: : 张生记算什么档次的？记得被人请过一次次
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嗯，咸杀口的不太健康
现在杭州过年酱鸭咸肉吃的也少了
臭的本身就是本地口味，很难推广
糟卤倒是可以发掘
【 在 ChristinaM 的大作中提到: 】
: 辛苦啥啊，本地菜很少有年轻人吃，传统的几样想吃都快吃不到了
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: 【 在 randomh 的大作中提到: 】
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我的合伙人夫妻俩都是宁波人，家里带来的保姆帮他们烧菜，也都是传统宁波家常菜。但以后怎么流变的确不好说
开宝马吃臭豆腐正常，开法拉利装梭子蟹也不是不行
【 在 ChristinaM 的大作中提到: 】
: 我这一代人本身就很少吃这些
: 宴席上吃到的机会更少
: 本地特色菜也和方言一样在逐渐消亡。。
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早年都这么吃
现在当然要消费升级啦
像莆田都混到米其林了
【 在 acao 的大作中提到: 】
: 这两家太粗放了
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: 同样做海鲜的台州新荣记风生水起
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比较奇怪
按理说不应该啊，做生意的那么多
另外连锁要能做到老乡鸡那样的也行啊，入门就入门咯
【 在 acao 的大作中提到: 】
: 宁波似乎也没人专注搞餐饮
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: 杭州倒是有，但连锁的都是入门级餐饮，外婆家白鹿张生记之类，都算不上好吃
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宁波人上海的娘舅，沪菜现在也品牌化。小吃像宁波汤团那么有名，现在还不如去嘉兴粽子卖的疯狂
【 在 seasunsky 的大作中提到: 】
: 都赚大钱去了 我同学祖上宁波的 会讲宁波话 去投机机构找工作可容易了
: 【 在 randomh 的大作中提到: 】
: : 比较奇怪
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杭州一开始也是酒楼性质的，外婆家这种属于后来转型的连锁，宁波是没转过来
其实石浦就可以做品牌啊，没人搞
【 在 acao 的大作中提到: 】
: 嗯杭州的连锁店，白鹿、绿茶、张生记，一开始都是一家小店，然后慢慢做成连锁，单店规模也不是很大，在购物中心容易复制
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: 宁波一开始流行的向阳渔港、石浦渔港都是那种“大酒店”规模的，好几层，几十桌几十个包间，在购物中心为商业主导模式的这些年，缺乏连锁基因
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