- 主题:柳州螺蛳粉怎么火的？
好吃啊
【 在 RandPaul (茶聚会) 的大作中提到: 】
: 我记得之前就有酸辣粉，不知道是重庆还是贵阳还是常德的。也一直没火。
: 另外贵州的酸汤面条也一直有店面，也没火
: 怎么这个臭臭的就火了呢？
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酸辣粉的认知太模糊了
魔都小杨生煎都有酸辣粉
但和成都的酸辣粉能是一回事？
消费者提起酸辣粉有没有一个统一印象呢？
螺蛳粉就不一样了
认知很统一
对于消费者有一个基本的期望
而对于酸辣粉而言
螺蛳肉、豆腐皮是物料上的升级
酸辣之外，臭是味道上的升级
受众覆盖了
【 在 VANGE (阮汲||汲汲于生||湾) 的大作中提到: 】
: 就好吃程度和接受程度来比，确实都差不多
: 本青觉得类似于兰州牛肉面之于其他面条，主要还是靠有组织的运营推广，名声打起来了，才脱颖而出的
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连锁首先要可复制
口味被市场接受后要能铺得开
以前吃螺狮粉要跑法华镇路，车子臭三天，但还是会去吃，味道好的，但没有资本进来发掘
【 在 RandPaul (茶聚会) 的大作中提到: 】
: 那以前怎么没火
: - 来自 水木社区APP v3.5.7
: 【 在 randomh 的大作中提到: 】
: : 好吃啊
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