饮食多样化不是好事情吗？这个和西化关系不大

你所说的[主食化率]日本达到20%是因为他们早餐吃面包比率很高，其实午餐、晚餐这样
的正餐还是以米饭、面条为主的

国内其实也一样，早餐吃米饭比例不高，各种馒头包子面条饼都是小麦做成的，而且现
在还朝着油炸的方向跑，论营养价值还不如面包呢


【 在 wissenschaft 的大作中提到: 】
: 为什么只有中国饮食没有像日本韩国那样被西化？
: 亚洲食物西化最核心的部分是主粮的西化，也就是米饭被面包代替。只有面包更高比例的作为主食，才能谈整体食物被西化。
: 首先我们从中国烘焙行业最大的头疼问题讲起：我有次和我国头部烘焙企业交流，他们最头疼的，就是在中国面包一直都是冲动性消费和奖励性消费，面包的主食化率就是死活上不去。这个「面包主食化率」很关键。面包主食化率低，反映到烘焙店微观上：面包的外卖单量就是上不去，面
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嗯 不知道你们是去哪边旅游哈，吉野家在关东关西很多，定位快餐的，类似的快餐店，
卖牛肉饭的挺多的

便利店倒是到处有的，而且便利店一般也有包子或煎饺，肉馅或豆沙馅

其实我觉得他们三明治、饭团都还是挺好吃的，

既然是旅游，不尝试下太可惜了

不过老人确实口味不容易改，不要说出国，即使去省外也总说口味不习惯

如果不能出去吃，酒店的自助早餐一般还是有炒面、炒饭这样的

订酒店的时候关注一下即可，有些酒店还是经常接待外国人的


【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 三明治老人也吃不惯啊
: 工业化可以理解，但这个有点过了，而且你说的吉野家之类早上也不是很容易找得到的，甚至有时候到了不得不去便利店解决的地步
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牛肉饭快餐店就是吉野家这种，一般都有配味增汤或者是肉汤的，这个是他们风格的“
汤汤水水”，找找看肯定有

拉面店确实比较坑，其实传统的拉面店一般都是不做早餐的，一碗正式的拉面太油腻也
太贵

但是近年来连锁店为了招徕生意，开始做24小时店，就出现了简配版作为早餐选项

但我感觉这种一般都是针对熬夜的年轻人或者外国人的，大部分人不会特地吃这个

如果老人喜欢汤汤水水，也可以去乌冬面店，那边东西口味倒是清淡些，和国内更接近


另外便利店一般都有可以现充的小馄饨汤或者味增汤的，虽然是预制，但味道还可以

国内日系的便利店全家什么的，就有这种


【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 国内过早的话
: 面条店里吃馄饨，豆浆店里卖煎饺都是常有的
: 日本拉面就是拉面，早上还往往只有机器售票的简易拉面，牛肉饭就是牛肉饭，没有专门的汤水过早之物
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【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 味增汤配米饭，感觉不像早饭了
:  所谓汤水就是牛奶果汁粥或者面汤  
:  结果三个店有两个是喝咖啡
: ...................
嗯嗯，老人饮食习惯确实难改，去华人多的地方就能更适应，比如东南亚

但是去其他国家还要求熟悉的早餐，有点苛求了不是？自然如果沙县去海外开多多门店
我是双手支持

另外，味增汤配米饭就是很典型的以前传统的日式早餐

国内最近二十年其实早餐习惯变化很大，三十年前我父母这代早餐还标配泡饭加榨菜加
咸蛋

小馄饨或面条只能偶尔打牙祭，所以老人其实是能适应的，心理上的抗拒因素恐怕更多


真正当地人比较能接受的，比如喫茶店或者咖啡店，一般也有牛奶和果汁的

不过当地人大多数比较能接受咖啡而已，就和喝茶差不多的
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嗯 为什么要强调是“西化”呢

对东方人来讲，有更多的选择不是更好吗？这也是住城市的一大优势

可以吃米饭面条包子，也可以吃面包饭团三明治

国内一些地区的早餐品类很多，但营养其实并不均衡，主食为主，而且多盐多油

每隔一段时间，适当换一下挺好的


【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 心理是的
: 但主要还是西化程度不一样了
: 日本综艺或文娱作品里主妇给家人准备早餐也大比例咖啡面包牛奶，国人这样的比例低得多
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