在哈尔滨，面粉主要来自河北、山东、内蒙古产地，本地面积几乎没见过。

【 在 lvarez 的大作中提到: 】
: 您搞反了吧。冬小麦在蛋白质质量、碳水化合物含量及氨基酸平衡性上更优，适合制作高品质面食；春小麦则因高糖分和氨基酸特性，更适合动物饲料或特定低筋食品需求。口感 ：冬小麦面粉色泽洁白、口感筋道；春小麦面粉色泽偏暗、口感较软。
: 一般人很少买看起来不白也口感不筋道的春小麦吧？东北去的少，不知道，关内不管南北东西，个人消费渠道面粉，基本上不出冀鲁豫以及河套产地。几乎见不到其他省份的。
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