沙县小吃在福建以外的地方，都是厂工和民工最爱光顾的地方。有沙县和兰州拉面的地方，一般是低收入平民密度较高的区域，这种区域拆迁难度大，治安较差，街面整洁难以维系，甚至绿化的后期维护难度都比较大，如果开发商品房，也卖不出价。这种区域的幼小教育资源也比较差。即便新建名小分校或私立，也会面临生源不足的窘境。
【 在 composite 的大作中提到: 】
: 沙县小吃覆盖全中国，不好吃的话应该早就倒闭了
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