确切地说，北京可以一分为二，城八区（现在城六区）和郊区。城八区相对来说纯一点，但海淀朝阳丰台也不纯粹（大量以前也是农村），最纯粹的只有现在的东西城。

就说城八区吧，整体上文化早就是多元的，南来北往，形成了老北京的文化，包括饮食，挺杂的，宫廷的东西太奢侈反而没流传多少，普通百姓的生活一直流传到今天，我们耳熟能详的二锅头、烤鸭、卤煮、南门涮肉、爆肚、老北京各种小吃等等，主食米面都有，但的确面食不少，比如糖油饼啊，炸酱面啊，但不会像山东人吃面食就是吃馒头那种，馒头很少。

之外，就是郊区，郊区呢，其实文化上就是河北，建国后，尤其1958年以后，行政隶属的关系，导致郊区也开始有一点老北京色彩，但并不浓重，比如郊区人说话，老北京口音不重，甚至有的人几乎没有，饮食上更是没啥老北京传统，基本就是河北，郊区人的确面食为主。

【 在 lalawill (lalawill) 的大作中提到: 】
: 北京城市人肯定啊，要么也是吃面条饺子，正餐吃馒头的我很少见到
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