辣椒可以减少食用油，过去是猪油的使用量，并且达到类似的香味，下饭。这在过去穷的时候是有说法的。


我们小学的时候退伍军人出身的教导主任突发奇想，做了一次忆苦思甜教育，把过去会做报告的人请来讲了一次，就解释了一下为什么辣椒当油炒。



浙江。


【 在 ntstar 的大作中提到: 】
: 同样是冬季湿冷，长江沿岸的川渝、湘鄂赣嗜辣，为什么江浙沪却不好这口？ ...
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