你个人感觉非常偏颇，建议看一下满汉全席的菜谱。河北人人到80年代基本不吃任何辣椒。没有食辣习俗，河南大部分也是这样。现在的人多少能吃些，是饮食泛化的结果，并不等同于习俗食辣，或者嗜辣。反正我见过很多人说去四川，啥不能吃，人家照顾没搁辣椒也不行，因为锅都是辣的……
【 在 wyid 的大作中提到: 】
: 华北平原就没啥菜，鲁菜么？我在华北平原的几个城市去过，比如石家庄郑州，不知道这算不算华北平原，感觉也是能吃辣的，主食爱吃馒头，当然没有西南西北那么辣
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