平原地区普遍不食辣。而且，食辣的发生有一定偶然性，贵州源发，向东向北辐射，影响两湖四川，北限是关中，但关中周边算不上嗜辣。
【 在 bocaijun 的大作中提到: 】
: 不对，东北不吃辣是因为东北移民时间短，以山东胶东和不吃啦，少数河北人为主。这几个地方历史上也不吃辣。
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