这个不同意
要论食材丰富，四川湖南远比河北强得多，但是河北不吃辣
【 在 merzi 的大作中提到: 】
: 辣味下饭，而且可以掩盖食材的异味。
: 所以，在古代，物产丰富、食材充裕、较为富裕的地区，饮食口味往往趋向于讲究清淡、体现食材的原味。珠三角、长三角大致如此。
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