食材原因吧。。

西安饮食里羊肉占比不小。传统上羊肉来源是陕北（横山），渭南北边（蒲城大荔）和西安周边（高陵蓝田），现在必然不够了，所以宁夏内蒙的羊肉也不少。

河南不太了解，可能是本地羊肉+山东河北？

【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 羊肉汤、羊肉烩面vs羊肉串、羊肉泡馍
: 羊肉的味道也有些许不同
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: ...................
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