华北自古以来就是战场，文化冲突融合最频繁的地方，很难形成自己的菜系，变来改去的，而且长时间的战争导致这地方的人都是为了混口饱饭吃，吃什么就没时间讲究了。
【 在 omelly 的大作中提到: 】
: 特别是河北，菜真的难吃，也可以说没有菜。
: 【 在 wyid 的大作中提到: 】
: : 北方不能一概而论，西北还是吃得不错的，新疆大盘鸡烤肉，西安肉夹馍，兰州拉面在南方各大城市都有，主要是华北地区，基本是美食荒漠，尤其河南河北北京，感觉在美食届完全无感
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