淮扬菜和粤菜口味不重啊
吃的就是鲜
而且食材丰富，从荤到素，河里路上天上飞的都有
反倒是极寒的北方食材少，尤其过冬还要存所以很多都是存储的蔬菜肉类。

【 在 virus27 的大作中提到: 】
: 南方食材普遍都很差，所以要各种调料各种烹饪，食材才能勉强入口。南方菜花样多其实是为了掩盖劣质的食材质量，就像川菜放那么多辣，湘菜那么麻，无非就是把人的嘴巴弄麻木了，尝不出食材好坏而已。

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