我想着饮食文化的起源肯定和1949-1979之间有关
应该是因为保供 舟山海鲜以前可以批量供应给上海的就是带鱼这种 所以那个年代不富裕的上海人也能吃上带鱼
四大家鱼得靠本地水库 上海就没什么水库 估计以前卖的都是太湖里的鱼 这个鱼没有带鱼经折腾
上海人比较喜欢做鲫鱼豆腐汤
【 在 randomh 的大作中提到: 】
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: 那是上海在海边啊
: 而且是保供大城市
: 很多海鱼比杭州便宜
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: 带鱼季产量大,味道鲜,是普罗大众的恩物
: 但四大家鱼一年四季都能吃,以前冬天下河捞鲫鱼改善生活,那更亲民
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: 发自xsmth (iOS版)
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发自「今日水木 on HMA-AL00」
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