九转大肠不清楚，粤菜川菜当地人里还是很普及的吧？西湖醋鱼除了楼外楼等几个酒店，杭州其他95%的酒店都没有吧？

【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 选菜和家常菜有区别可以理解，类似山东人也不在家里做九转大肠，但西湖醋鱼实在是撑不起来，还不如黄河鲤鱼呢
: 作为南方菜鱼当家，和双椒鱼头、臭鳜鱼、清蒸鲈鱼这些比起来差太多了，好在现在有笋壳鱼救场，再改改
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