蒸气导热差不多的
另外不锈钢谈不上轻便
只是更耐磕碰耐暴力清洗，对餐馆来说有成本意义
  
【 在 sunshadow (Sun's Shadow) 的大作中提到: 】
:  不锈钢导热更快更轻便啊。
:  
:  【 在 randomh 的大作中提到: 】
:  : 瓷盘就不适合蒸？  
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