饮食是一个高度个人化的东西
我自己从小在江南长大，但也不喜欢苏式面
苏南 浙北一带的面，大致就是内脏、河鲜爆炒出锅气，然后铺在碱水面上的做法
还喜欢用各种卤制的东西做浇头，大排、肉圆、熏鱼、素鸡啥的
其实就是堆浇头，通常还是重盐重油很不健康的浇头
不觉得苏式面很重视汤，我感觉广州的面很重视汤头（也许还有日本、越南）
【 在 fancysky 的大作中提到: 】
: 每个人口味不一样，没必要强求。苏式面如果能符合外地人口味，早就走出苏州了。
: 我带北方人吃苏式面，没有一个人能把面条吃光的。这就说明了确实不符合他们口味
--
FROM 111.2.191.*