【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 丰富和单调要看参照系不是？
: 中国、意大利面条品种丰富，毕竟百姓长时间浸淫
: 日本近代之前皆稻米为主，没机会练手的
: ...................
嗯 我的看法是不能只以历史长短作为评价的维度
我们现在看到的绝大多数面条，都是19、20世纪以来饮食文化的产物
古代的“面”最多提供了一个渊源，与今天的面差别巨大
真正目前在国内流行的，比如兰州牛肉面，重庆小面，历史也都不长
认为我们“练手了千年”
因此一定比别人高一等，看轻别人，过于自负了
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